Ta strona działa lepiej jeśli masz włączony JavaScript

Planowanie przepisów

Przepisy

Sałatka z sera koziego na ciepło, podana z sosem jabłkowo-orzechowym

Copyright: Gordon Ramsay Sałatka z sera koziego na ciepło, podana z sosem jabłkowo-orzechowym

  • Star 0
  • Star 1
  • Star 2
  • Star 3
  • Star 4
Sałatka z sera koziego na ciepło, podana z sosem jabłkowo-orzechowym
Składniki

Zobacz w nowym oknie

  • 4 x serki (po 70g) kozie, w skórce, np. Gevrik; kilka gałązek tymianku; 2 małe salaty „głąbiki krakowskie”, umyte; 40g umytej roszponki; 50 g orzechów włoskich (w połówkach); 4 kromki białego chleba;
  • SOS: sok z połówki cytryny; 4 łyżki oleju z orzechów włoskich; połówka chrupkiego, słodkiego jabłka, starta; oliwa z oliwek; sól, czarny pieprz;
Sposób przyrządzenia

Zobacz w nowym oknie

1. Nagrzać piekarnik do 200C.

2. Ułożyć serki na blasze do pieczenia, na każdym kładąc połówkę orzecha. Pozostałe orzechy pokruszyć w palcach i odstawić na później. Skropić ser oliwą, posypać listkami tymianku, doprawić pieprzem.

3. Piec przez 6 minut, tak, by serki zaczęły się roztapiać wewnątrz, ale zachowały kształt.

4. Pokroić sałatę w piórka, przełożyć do salaterki. Dodać roszponkę i pokruszone orzechy.

5. W innej miseczce wymieszać sok z cytryny z ok. 4 łyżkami oleju z orzechów włoskich i 2 łyżkami oliwy. Do tego zetrzeć połówkę jabłka, doprawić pieprzem i solą, wymieszać by składniki się połączyły.

6. Skropić sałatę z orzechami sosem, wymieszać.

7. Z chleba zrobić złote grzanki. Gdy będą dotowe, wyciąć z każdej z nich kółko – można to zrobić specjalnym pierścieniem kucharskim, lub używając niewielkiej, czystej foremki.

8. Podajemy układając sałatkę na talerzu, kładąc na niej grzankę – a na nie ser. Danie należy polać pozostałym sosem (najlepiej zrobić to łyżką), i podać.

To danie pochodzi z programu „Gotuj z Ramsayem”, z odcinka poświęconego wykwintnej kuchni. Jest to przystawka. Głównym daniem tej kolacji był łosoś w cieście z młodymi ziemniaczkami i brokułami, na deser zaś Gordon podał rabarbar zapiekany pod kruszonką.

  • Śniadanie
  • Obiad
  • Kolacja
  • Deser
  • Zobacz wszystkie
  • Wyczyść wszystko

Gnocchi z groszkiem i młodym bobem

Żona Gordona, Tana, twierdzi, że dzieci słynnego kucharza wolą jej kuchnię, ale my uważamy, że ta przystawka – pochodząca z jednego z odcinków programu Ku… jak kucharz, świetnie nadaje się na początek naszej uczty!

Weźcie więc kilka ziemniaków, jajka i groszek – i marsz do kuchni! Pora na kulinarną twórczość!

Gnocchi z groszkiem i młodym bobem

Tworzenie przepisów: Clock